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[原创] 渔人美食--翘嘴鱼干 制作 和 吃法 好吃得停不下来

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发表于 2016-9-21 14:25 | 显示全部楼层 |阅读模式


每次都钓了一些翘嘴,这可是我们家全家最爱吃的鱼种,这天气太热也吃不完,所以就想想办法给处理一下,让他保存时间长一点,还是用晒白条的那一套方法,用生抽 蒸鱼油 料酒 腌制放冰箱1天,再用晒鱼笼晒着。。。




晒了2天发现这翘嘴背上的肉比较厚,不能完全晒干,还是要再处理一次,把鱼掰开再晒,掰开鱼发现鱼刺也可以直接除去,呵呵自己吃就多动动手咯,鱼刺去掉,翘嘴背上还以个硬刺也一并去掉,哈哈,直接就成了一块鱼肉片了,看起来更漂亮!!
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再经过2天的风干 就成品出来了 直接用封口袋保存。。。。。

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成品出来了 自己先品尝一下,还是用清水冲洗一下,再用油炸一下更香!!
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不知道盐味如何就直接放点干辣椒粉 蒸个10分钟!!!

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出锅。。。漂亮啊 !!油光放亮。。。一口咬下去,润润的还有点淡淡的甜味!!好吃!!!

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你学会了么???哈哈 !!
自己动手丰衣足食!!这翘嘴晒干了可以长期保存,而且味道也很好!!! 又没有刺了!!小刺已经酥了,大刺已除不管男女老少都可以吃!!口味可以在腌制的时候控制!太方便了!!特此分享给大家!!



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发表于 2016-9-21 18:08 | 显示全部楼层
真给力、、、、、、、、、、、、、、、
知足者常乐
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发表于 2016-9-21 20:11 | 显示全部楼层
好吃吗、、、、、、、
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发表于 2016-9-21 21:28 | 显示全部楼层
这个办法不错
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发表于 2016-9-22 06:42 | 显示全部楼层
感谢分享!  
休闲野钓爱好者
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发表于 2016-9-22 21:16 | 显示全部楼层
看样还不错
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发表于 2016-10-1 21:34 | 显示全部楼层

这个办法不错
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发表于 2017-2-20 09:01 | 显示全部楼层
这个办法真好!自己动手,丰衣足食
江边钓鱼,乐无穷!
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发表于 2017-6-11 22:14 | 显示全部楼层
这翘嘴晒干了可以长期保存,而且味道也很好!
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